Kā pārbaudīt, vai ir indīgas sēnes vai nē, mājās?

Tagad mēs jums pateiksim, kā pārbaudīt, vai sēnes ir indīgas. Ir dažādi veidi. Mēs tos apsvērsim. Tie būs noderīgi mājsaimniecībām un sēņu atlasītājiem.

Pat mierīgā dienā mežs izskatāsneparasti skaista. Lēna pastaiga pa to palīdzēs aizmirst par ikdienas iedomību un iegremdēt burvju savvaļas dabas atmosfērā. Viņš ir dāsna ar viņa dāvanām - ogošana un sēņošana nes ne tikai prieku, bet arī noderīgi, jo daudzi ciema izdzīvot bargas ziemas dēļ rezervēm, ko viņi dara no agra pavasara līdz vēlam rudenim. Bieži iedzīvotāji biežāk atpūšas pie meža, tāpēc ne visi zina, kā noārdīt indīgu sēni no ēdamajiem.

Kā nav saindēt?

Dažādi ēdieni ar sēnēm ir gandrīzvisās pasaules virtuvēs. Tomēr neiesaistoties neatkarīgā vākšanā, ja neesat pārliecināts par savu zināšanu precizitāti un spēju atšķirt ēdamo no indīgiem. Ievērot periodu (1 dienu) un glabāšanas apstākļus (vēsā vietā bez tiešiem saules stariem). jūs varat viegli sagatavot delicious produktu.

Ieteikums: sēnes nav pagatavotas un uzglabātas alumīnija, cinka, keramikas traukos ar glazūru, lai izvairītos no dažu tajās esošo vielu oksidēšanas vai reakcijas ar ēdienu materiālu.

Piesardzīga attieksme palīdzēs izvairīties no saindēšanāslai klusu medību, jo viņi sauc par dabas dāvanas kolekcija sēņu savācēji. Veikt tikai tos, kurus jūs labi zina. Neizmantojiet sēnes pie sliežu ceļa, dzelzceļa sliežu ceļa vai rūpnīcas.

Jūs atnācāt no meža, jūs jūtaties patīkaminogurums, un uz galda gaida apstrādi tikai savāktas sēnes, piesaistot smaržu. Un tad jūs saprotat, ka neesat pārliecināts, ka jūs tos varat ēst. Un kā pārbaudīt, vai ir indīgas sēnes vai nē, mājās? To var paveikt daudzos veidos. Bet, diemžēl, lai noteiktu, vai no savāktajām sēnēm ir indīgs, tas ir droši neiespējami.

Šeit ir dažas iespējas, kas palīdzēs pārbaudīt. Mēs arī izskatīsim par mīti paralēli.

Sudrabs un ķiploki

Kā pārbaudīt, vai ir indīgas sēnes vai nē? Viņi saka, ka ar šo produktu var iegremdēt sudraba priekšmetu. Un, ja sudraba kļūst tumšāka, tad ir indīgas sēnes. Bet šī teorija nav 100%. Tā kā var rasties reakcija ar vielu, kas izdalās no ēdamās sēnes.

Izmainītā ķiploku krāsa, ko pievieno gatavošanas laikā, arī neapstiprina simts procentiem bīstamu pedikulu klātbūtni. Galu galā atkal varētu būt reakcija ar tirozināzes fermentu.

Kukaiņi

Pastāv uzskats, ka kukaiņi pat nesēž indes sēnes. Tas nav pilnīgi taisnība. Daži sēž un pat ēd tos. Tikai dabā ir indes izturīgas kukaiņas.

Garša un smarža

Daži uzskata, ka indīgas sēnes nav garšīgas untie smaržo nepatīkami. Un vai tā ir? Jūs nevarat droši pateikt. Galu galā pastāv vairāku veidu putekļi un putekļi, kas ir ļoti patīkami smaržojoši un diezgan garšīgi (nemēģiniet to pats, jo šī informācija tika iegūta, jo ir bijusi bēdīga degustētāju skumja pieredze).

Paplātes vai rullīšais piens

Kā pārbaudīt, vai ir indīgas sēnes vai nē? Vai jūs kaut kur dzirdējāt, ka piens kļūs skābs vai biezs, ja tajā nonāks indes? Jā, tas var būt. Bet tas var notikt arī tikai fermentu pepsīna dēļ, kas atrodams gan normālos, gan bīstamos sēnītēs.

Sāls un etiķis

Jūs varat neitralizēt dažas sēnes šādiveids Vajadzēs tās vārīties sālītā ūdenī, pievienojot etiķi. Daži nosacīti toksiski sēnītes, piemēram, līnijas, šādā veidā patiešām var būt nekaitīgi. Bet šeit ir ļoti toksiskas šķirnes, piemēram, bāla smarža, joprojām ir nāvējoši.

Alkohols nepalīdz!

Starp iedzīvotājiem, tiek plaši uzskatīts, ka, jadzert trauku sēnēm ar alkoholu, tad, ja ieņemšanas indes, tā var tikt neitralizēta tādējādi. Šis mīts ir viens no visbīstamākajiem. Tā kā alkohols tikai palielina toksīnu darbību. Šādas darbības palielina nāves risku.

Kā pārbaudīt, vai indīgās sēnes gatavotas?

Jūs varat izmantot šādu folk metodi. Jums ir nepieciešama tikai spuldze. Tātad, kā izmēģināt indīgas sēnes? Sagatavojot šos produktus, iemet pannas sīpolu, sagriež uz pusēm. Ja dārzeņi kļūst zilā krāsā, tad sēnes ir jāizmet, jo tās ir indīgas. Šos produktus var nopietni saindēt.

Kā pārbaudīt, vai ir indīgas sēnes vai nē? Kā redzams no daudzām verifikācijas metodēm, to ir grūti pareizi uzzināt. Atcerieties, ka šādu nezinātnisku metožu izmantošana var radīt mirstīgus draudus!

Kā pareizi sniegt pirmo palīdzību saindēšanās ar sēnēm?

Ja bija nelaime, tas ir nepieciešams nekavējotiesdodieties uz medicīnas iestādi, izsaucot neatliekamo medicīnisko palīdzību. Pirms neatliekamās medicīniskās palīdzības ierašanās, jūsu rīcība var ne tikai mazināt cietušā ciešanas, bet arī glābt savu dzīvību. Akts skaidri un ātri:

1. Nelietojiet paniku.
2. Veiciet kuņģa skalošanu un izraisiet vemšanu vairākas reizes.
3. Upuris būtu ērti novietots horizontālā stāvoklī un jānosedz ar segu.
4. Pastāvīga frakcionēta dzeršana palīdzēs novērst dehidratāciju un cīnīties ar toksīniem. Lai to izdarītu, jums vajadzētu dzert pienu, sāli vai vienkārši ūdeni.
5. Blakus pacientam vienmēr būtu kāds, lai noskatītos, kas paredzēti, lai persona ir pie samaņas, un dot smarža amonjaka gadījumā samaņas zudums, var rasties vai koma.

Neliels secinājums

Tā kā sēņu testēšana ir indīga vai ēdamaviņi Sēņu savācējiem ir viens noteikums: "Ja ir pat nedaudz šaubas par to, ka sēne ir ēdama, tad mēs interpretējam tā, ka tā ir toksiska." Daudziem ēdamajiem eksemplāriem ir ļoti līdzīgi dvīņi.

Tāpēc, neveicot iepriekšēju klasifikāciju unsēņu parametri, nav nepieciešams aiziet vienatnē uz mežu aiz tiem. Labākais variants ir nopirkt sēnes veikalā, kur ar 100% drošību varat runāt par to kvalitāti un piemērotību. Un jums nebūs jāatsakās no iecienītākajām delikatesēm!