Salātu mērce: recepte

Kā padarīt salātus "siļķes zem kažokādas"

Reljefa salāti zem kažokādas retseptam reti ir iespējamssatikt pavārgrāmatā. Bet, neskatoties uz to, gandrīz katra ģimene patīk gatavot šo ēdienu. Bez viņa, ne viena jaungada tikšanās. Katrai saimniecei ir sava "pārbaudīta" recepte.

Tātad, kā sagatavot salātus "Siļķes zem kažokādas"?
Mājsaimniecību viedokļi par sastāvdaļu precīzu sastāvusalāti ir atdalīti. Ikviens ir klāt: siļķes, kartupeļus, bietes, majonēzi. Visi lietotāji neizmanto burkānus un sīpolus salātu pagatavošanai. Tas notiek, ka sīpolu pirms pievieno salātiem ir grauzdēta. Dažreiz sīpolu marinē. Daudzi kulinārie eksperti uzskata, ka, lai sagatavotu salātus zem kažokādas, recepte obligāti satur olas, kuras tiek izmantotas slānim vai dekorēšanai. Daži pievieno ābolu, lai padarītu salātus rūgta garša. Daži saimnieces uzskata, ka pirmajam (apakšējam) slānim "mētelis" jābūt kartupeļiem, bet pats vārds "siļķe zem kažokādas" norāda, kas būtu zemāk. Protams - siļķes zem kažokādas no dārzeņiem.

Salātu receptes.

Katra recepte netiks norādītanepieciešamo produktu skaits, jo salāti ir novietoti slāņos, kuru lielums ir atkarīgs no ēdienu lieluma, kuros tiks ievietots ēdiens.

Mēs sagatavojam salātus zem kažokādas, recepte ir klasiska.

Salātu pagatavošanai jums būs nepieciešams: siļķe, sīpols, etiķis, saulespuķu eļļa, majonēze, kartupeļi, burkāni, bietes.
Bietes, kartupeļi, burkāni vārīt (ādā).
Pēc atdzesēšanas - dārzeņus notīra un berzē uz trauka (katra suga atsevišķi).
Mēs attīra siļķes no ādas, nogriež galvu un asti, sadalām gar korni, izvelk kaulus, sagriež mazos gabaliņos.
Sīpoli smalki sagriezti.
Mēs ievietojam gatavo ēdienu slāni slānī:
- trauka apakšā - siļķu gabali;
- siļķes - sasmalcināti sīpoli, kurus mēs ēdam ar etiķi un saulespuķu eļļu;
- nākamais slānis - rīvēti kartupeļi, apūdeņoti ar majonēzi;
- tālāk - rīvēti burkāni, kurus arī pasniedz ar majonēzi;
- pēdējais (augšējais) slānis - sasmalcinātu biešu, kas saplacināt labi dzirdina un majonēze.

Mēs sagatavojam salātus zem kažokādas, recepte ar ābolu
Nepieciešamie produkti: siļķe, majonēze, kartupeļi, burkāni, bietes, āboli, sīpoli.
Bietes, kartupeļi, burkāni un siļķe sagatavots tāds pats kā pirmajā receptē.
Sīpoli smalki sagriezti. Āboli tiek iztīrīti un sarīvēti.
Mēs ievietojam gatavo ēdienu slāni slānī:
- trauka apakšā - siļķes;
- siļķes - sīpoli;
- tālāk - rīvēti kartupeļi, pasniegti ar majonēzi;
- nākamais slānis - burkāni, kas arī tiek laists ar majonēzi;
- Pēc burkānu ir izklāts slānis ābolu, majonēzi;
- Mēs izplatām cukurbietes no augšas, izklāj to un labi to pasniedz ar majonēzi.

Mēs sagatavojam salātus zem kažokādas, receptes ar olu
Sastāvs: siļķes, majonēze, kartupeļi, burkāni, bietes, olas, sīpolus.
Bietes, kartupeļi, burkāni (mizā), kā arī olas vārīties.
Pēc atdzesēšanas mēs notīra dārzeņus un sarīvē tos.
Mēs attīra siļķes no ādas, nogriež galvu un asti, dala ar grēdu, izvelk kaulus, sagriež gabaliņos.
Sīpoli smalki sagriezti. Atšķaidītas olas berzē uz ēsma.
Pagatavoti produkti ir biezumā izvietoti slāņos:
- pirmais slānis - siļķes, apūdeņotas ar majonēzi;
- slānis divi - sīpoli;
- trešais slānis - kartupeļi, majonēze;
- četras olas, majonēze;
- pieci slāņi - burkāni, majonēze;
- slānis sešpadsmit bietes, kas ir izlīdzinātas un bagātīgi apūdeņotas ar majonēzi.

Salātu receptes ar siļķu "Zem kažokādas" (Salatik., 2. izdevums, Kamenyar, 1994).

Nepieciešamie produkti: 1 liela siļķe, 1 vārīta biešu, 3 gab. vārīti kartupeļi, marinēti gurķi 2, 1 sīpols, pētersīļi, sāls, 1 st. rīvētu mārrutku etiķī, majonēze (1/2 burkas), krējums (1 ēdamk. karoti).
Siļķes tiek iztīrītas, mēs izvēlamies kaulus, sagriežgabalos un ieliek uz iegarenas plāksnes. Kartupeļus sagriež kubiņos, sāli, apkaisa ar pētersīļiem un pārklāj ar siļķes šķēlītēm. Uz augšu ielieciet slānīti kubiņos sagrieztu gurķi, tad - apļveidojiet sīpolus un pārklājiet ar bietes slāni, beržot rupjā rīvē, sajauciet ar mārrutkiem. Salāti viegli iemērc ar majonēzi ar skābo krējumu.

Iepriekš minētās receptes sniedz vispārīgus ieteikumus, kā padarīt salātus "siļķes zem kažokādas". Katra kundze var viņiem izdarīt grozījumus pēc viņas garšas.