Puff pastāsti kurnik

Ja nesen esat uzzinājis par ēdienu, piemēram, mīklu mīklas kurik, tad jums būs interesanti ne tikai iemācīties to pagatavot, bet arī to, kas tas ir principā.

Kurniks ir krievu pīrāgs, kas pildīts ar gaļu (parasti tiek izmantota vistas gaļa). Jūs varat pagatavot kuriku no rauga mīkla, jūs varat gatavot no bez rauga. Bet tas obligāti tiek veikts ar puff.

Lai pagatavotu mīklu mīklas izstrādājumu kurikir nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts. Maltajā 1 tase rīsu nepieciešamo, 3 ēdamkarotes sviests izkausēts, 5 vārītas olas, biezeni muskatriekstu. Bez pildīšanai rīsiem un olu, ir nepieciešams otrs gatavot malto sēnes (300 g sēnes vai baravikām), sāls, pipari, augu eļļa (fry sēnes) un balto mērci.

Baltais mērci sagatavo šādi. A miltiem karoti un karoti sviesta sajauc ar tasi vistas buljona, ielej maisījumu par ceturtdaļu tasi piena vai krējuma. Pievieno olas dzeltenumu, biezeni ar sviestu, sāli un piparus pēc garšas. Ja jūs nevēlaties sajaukt ar mīklu, jūs varat vienkārši nopirkt gatavu veikalā.

Jums arī vajadzēs vienu vistas vai vistas.

Mēs sākam ēdienu gatavošanu, mēs gatavojam vistu un noņemam toviņas gaļa. Tad sagrieziet to šķēlēs un piepildiet ar baltu mērci. Mēs gatavojam divu veidu pildījumus. Centieties rīsus padarīt pēc iespējas brīvākiem, lai tie nebūtu kopā. Kad tas ir gatavs, ielieciet to sviestā, ielej smalki sakapātus olas, pievienojiet rīvētu muskatriekstu un visu samaisiet. Kad esat pabeidzis šo pildījumu, dodieties uz otro. Maltās gaļas no sēnēm mēs uzņemam svaigas sēnes (tās var lietot un izžāvēt, bet tās pirms lietošanas būs jāieceļ). Sakiet tos plānākus, sautējiet eļļā ar sāli, pipariem un baltā mērci.

Kārtainās mīklas uzmanīgi velmē kūka, kuras biezums ir no 0,5 līdz 1 centimetriem. Kopumā šādiem gabaliem jāizveido divi gabali, viens biezāks un plašāks, otrs plānāks un šaurāks.

Cepiet pannu dziļāk vai dziļiTrauki ar biezām sienām, mēs ieliekam tajā kūku, kas ir lielāks, tā ka tas aptver ēdienu malas. Pamatojoties uz to, mēs slāņa visu, ko esam sagatavojuši. Pirmais ir rīsu un olu slānis, pēc tam ielieciet gaļas slāni, uz maltas sēņu gaļas slānī, virs tā ir tikai vēl viens rīsu kārta ar olām. Mēs ņemam otro kūku un pārklāj to ar pirmo, pēc tam savienojam tos ar pincetēm. Mūsu kurik no mīkstās mīklas ir gandrīz gatavs. Tagad, ja jums ir mazliet mīkstais mīklas izstrādājums, varat to izmantot, lai dekorētu kuriku ar apmalēm vai kādu modeli. Kurikā ir jāizveido caurums, lai izietu no tvaika un uzklāj to ar uzbertu olu. Tagad jūs varat likt kuriku no džutas mīklas cepeškrāsnī. Tas ir pagatavots apmēram 45 minūtes, tiklīdz mīkls ir brūnināts apļa, jūs varat to izvilkt. Viss, jūsu mīklu mīklas kurik ir gatavs lietošanai. Neaizmirsti uzaicināt viesus iepriekš, tagad šis ēdiens ir reti pagatavots, tāpēc jūs garantējam, ka pārsteigsit savus draugus vai draugus.

Tuvāk karnevāls kļūst attiecīgu Kurnik pankūku recepti šķīvja šādā interesantā interpretācija, mēs tagad dot tiem, kuri ir noguruši no parastās Maslenitsa pankūkas.

Kurikikai no pankūkām vajag kefīru 125ml, viena ola, puslitra ūdens, tējkaroti hidrināta soda, 4 ēdamkarotes liesās eļļas, miltu milts. Uz pildījuma iet 200 grami rīsu, tik daudz sēņu (lai gan es nezinu sēnes, ja mājā ir mazi bērni). Ceturksnī sieru un tādu pašu majonēzes daudzumu, 5 olas, 400 gramus vistas filejas.

Sāksim gatavot. Mīklas sajauciet ar pārāk šķidru un ne pārāk biezu, vidēju konsistenci. Cepiet pankūkas. Kamēr jūs cept pankūkas uz tuvumā degļa vārītas vistas. Vārītas vistas sagriež nelielās šķēlēs. Pagatavojiet vārītiem rīsiem un sajauciet ar rīvētām vārītiem olām.

Tagad cepšanas formā mēs izplatāmies nopankūkas "spilvens", vienlaikus cenšoties segt visu ēdiena virsmu un sienas. Katru pankūkas slāni nedrīkst smērēt ar majonēzi vai skābo krējumu. Visaugstākās sēnes, tad vistas gaļa atkal pārklāj ar pankūkām virs pankūku otrā kārta, ielieciet olu un rīsus un atkal pārklājiet ar pankūkām. Augšējā slānī ielej rīvētu sieru. Tātad mēs beidzām, jūs varat likt kuriku krāsnī. Viņš rūpējas, kā pirmajā receptē, līdz zeltaini brūnai.