Konditorejas mīklas

Pies mīl visu, bet ne ikviens var pagatavot mīklupar viņiem. To veidi var iedalīt bezdorozhevye un rauga. Ir daudz receptes, un katra mājsaimniece to sagatavo savā veidā. Es vēlos dalīties ar jums pārbaudītām receptēm, pēc kuras jūs varēsiet pagatavot lielisku konditorejas mīklas. Apskatīsim dažus no tiem.

1. Vienkārša recepte bez rauga. Lai sagatavotu mums ir 600 grami miltu (vēlams premium), sviestu paciņas (tas ir iespējams nomainīt margarīnu, es krēmveida, jo tas satur nelielu daudzumu sviesta), svaigu jogurts ar 200 ml pusi tējkarote sāls, cepamais pulveris pakotni testam . Eļļu smalki sagriež vai berzē ar lielu trauku, sajauc ar miltiem, sāli, ielej cepamo pulveri, sajauc visu. Tad pievienojiet kefīru un sajauciet ļoti nemainīgu mīklas. Tad mēs to ievelkim lielā bumba, iesaiņojiet to plastmasas maisiņā un ievietojiet to ledusskapī pusstundu vai ilgāk. Pēc 30 minūtēm mīklas maisiņš ir gatavs, jūs varat droši cep tos ar jebkuru pildījumu.

2. Kefīra mīkla uz rauga. Lai veiktu šo pārbaudi, mums ir nepieciešams šādas sastāvdaļas: 500 g kviešu miltu, 50 g rauga (var būt sausa, var tikt nospiests, kā vēlaties), divas glāzes jogurtu (apmēram 400 ml), 2 olas, šķipsniņu sāls un cukura, pus paciņu sviesta . Cukurs un raugs tiek audzēti kefīrā. Kefīram nevajadzētu būt aukstam. Tad olas maisa nelielai putuplasta un pievieno kefīram, sāli un samaisa. Pēc tam sasmalciniet sviests, ja tas ir sasaldēts - smalki sagriež vai berzē uz lielas trauka. Visi sajaukti. Pēc tam nelielās porcijās pievienojiet izsijātus miltus un mīciet pīrāgus. Ja miltu nav, mēs palielinām devu. Rezultātā nedrīkst būt pārāk stāvas mīklas. Nosedziet to ar salveti un novietojiet to siltā vietā, lai tā palielinātu apjomu vismaz trīs reizes. Kad mīklas nogatavojas, jūs varat droši cep pīrāgus. Šī ir lieliska mīklas pīrāgi ar kartupeļiem.

3 Kārtainās mīklas izstrādājumi ir ļoti garšīgi, bet to ir grūti pagatavot un daudz ilgāk nekā parasti. Bet joprojām ir vērts mēģināt. Tātad mums vajag 400 gramus miltu, divus sviesta iepakojumus, 200 ml ūdens, karstu sāli. Mēs iesijāam miltus uz galda ar slaidu, pa vidu mēs izveidojam nelielu rievu. Mēs to ielej ar aukstu ūdeni ar sāli un viegli sajauc to tā, lai ūdens neplūst no rievas. Mēs mīcam stāvu mīklu un ievieto to ledusskapī 2 stundas. Eļļai ir atļauts nedaudz mīkstināt, pēc tam nedaudz izlocīt tā, lai forma būtu līdzīga taisnstūra formai. Mēs to ievietojam ledusskapī. Tad, kad mīkla un eļļa ir labi sasaluša, noņemiet to. Mīklu velmē tā, ka tas atgādina formas sviesta formu, bet vairāk nekā divas reizes. Slāņa vidū mēs izplatām eļļu, mēs izveidojam aploksni ar eļļu iekšā, mēs plāksteri malām. Tad izklājiet šuvi uz miltu plūstoša galda. Izstiepiet garu sloksni, mēģiniet iztīrīt. Turklāt mēs saņemam slāni trīs reizes pievienojam, un stundu uzglabā ledusskapī. Mīkstais mīklas izstrādājums ir gatavs.

Jūsu uzmanībai es ierosināju trīs dažādas receptestests: raugs, raugs un dvesma. Kura ir labākā pīrāgu mīkla - tas ir atkarīgs no jums, jo katram ir sava garša. Bet tomēr es iesaku jums izmēģināt kafijas pagatavošanu, neskatoties uz to, ka ir grūti sagatavot un aizņem daudz laika. Saskaņā ar šo recepti varat gatavot ne tikai pīrāgus, bet arī dažādus pīrāgus ar pildījumu. Piemēram, ar vistu un sieru. Un, ja jūs vēlaties saldu, jūs varat cept pīrāgi ar sajauktu pienu vai ievārījumu - tas ir vairāk piemērots saldajiem bērniem. Kopumā eksperimentējiet un izbaudiet pīrāgus. Brīnišķīga apmešanās!