Kāpostu salāti "Iceberg"

Salāti "Iceberg" ir apaļa galva,kas atgādina balto kāpostu. Tās svars sasniedz vienu kilogramu. Šis salāti ar saldajām lapām no gaiši zaļganas krāsas sauc arī par "kraukšķīgām" vai "ledus kalnu".

Salāti "Iceberg" satur saldu garšu, pateicoties sulīgām un kraukšķīgām lapām, to izmanto gan kā pamatu dažādos ēdienos, gan kā papildu sastāvdaļu.

Tēva salāti - Kalifornija, kur vietējāaudzētāji sākumā sauca šo šķirni "kraukšķīgu". Divdesmito gadu sākumā šāda veida zaļumi tika eksportēti uz citām valstīm un tika pārvadāti ar drupinātiem, transportējot, pēc tam to sauca par "ledus salātiem", vēlāk - "Iceberg" salātiem.

Kraukšķīgas delikateses audzēšana ir iespējama bez pārtraukuma visai sezonai. Šajā nolūkā pavasara stādus veic ik pēc divām nedēļām, un vasaras stādījumus - ar septiņu dienu intervālu.

Tiek uzskatīta salātu šķirne "Iceberg" mūsu valstīagri un ilgtspējīga. Sēklas stāda atklātā laukā. Šī kultūra mīl gaismu un mitrumu, to parasti novieto auglīgās, labi kultivētās un apaugļotās augsnēs.

Es gribu runāt par šīs gardās augu priekšrocībāmņemiet vērā ievērojamu daudzumu folijskābes, kas aktīvi piedalās cilvēka ķermeņa metabolismu regulēšanā nervu sistēmas un smadzeņu darbā. Salāti "Iceberg" ir bagāti ar vitamīniem A, C, B9, kā arī satur dzelzi un kalciju. Liela salātu salāti tiek izmantoti dažādās diētās, tas palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni, samazina sāls daudzumu organismā.

Ja vēlaties ātri un gaumīgi sagatavot salātus "Iceberg", recepte ir pavisam vienkārša. Noskalojiet galvu, pievienojiet pilienu sojas mērci un sajauciet ar augu eļļu. Tas būs ļoti garšīgs.

Tāpat kā visas salātes, parasti "Iceberg" tiek ēstnatūrā, bet pateicoties tam, ka galva ir tik kraukšķīga, jūs varat to apmesties un to pagatavot ar saute. Ledusskapī produkts paliks svaigs vairākas dienas. Polietilēna maisos bez gaisa piekļuves to var uzglabāt vēl ilgāk, bet tas nezaudē savas derīgās īpašības.

Pirms izmantojat šāda veida "ledus"salāti, mums jāatbrīvojas no tā saknēm. Lieta ir tāda, ka tie nav garšīgi. Noņemt saknes aizņem ievērojamu laiku. Bet jūs varat izmantot vienu galu, kas vienmēr palīdzēs jums virtuvē. Paņemiet salātu galvu savā rokā un ātri piesitiet tam uz galda virsmas. Saknes var viegli noņemt pēc atbrīvošanas. Vienkārša un efektīva!

Salāti "Iceberg" tiek izmantoti dažādu burgeru pagatavošanā, tas ne tikai padara tos skaistus, bet arī sniedz pikantu, kraukšķīgu garšu.

Itāļi vēlas pagatavot šo karstu salātu Ziemassvētku brīvdienām. Mēģināsim pagatavot šo ēdienu kopā.

Karstā salāti Neapoles stilā

Mums būs nepieciešams:

• viens galds salāti "Iceberg";
• 100 g olīvu;
• 30 g kaperu;
• 60 g eļļas (olīvas, neattīrītas);
• 2 ķiploku krustnagliņas;
• 30 g puķu riekstu (pinols);
• 50 g rozīnes;
• sāls (pēc garšas).

Darba sākšana

Mazgātajā salāti mēs atdala lapiņas un saplēstirokas uz vidēja izmēra gabaliņiem. Uz eļļas sasmalcināto ķiploku sasmalciniet līdz zeltainam nokrāsa, pēc tam pievienojiet gatavo salātu, mazu ūdeni un sautējiet zem vāka 15 minūtes. Pievieno atlikušās sastāvdaļas un sautē vēl desmit minūtes, sālot pēc garšas. Salāti nedrīkst izžūt. Ja nepieciešams, ielej nedaudz ūdens. Sagatavoto ēdienu var ēst gan karstumā, gan aukstumā.

Visbeidzot es vēlos teikt, ka salāti "Iceberg"parādījās mūsu tirgū ne tik sen, bet viņš drosmīgi iekaroja mūsu virtuves. Daudzi pavāri labprāt to izmanto svaigā formā un kā sastāvdaļu dažādiem ēdieniem.