Receptes no kulons no aprikozēm mājās

Iekšlietu pastila - neticami garšīgi un ārkārtīgiNoderīgs deserts, ko var pagatavot no dažādām ogām un augļiem. Tas ietver pektīnu, šķiedrvielu un vitamīnus. Sagatavot pastas no aprikozēm būs pat iesācējs. Aprikožu pastila ir skaista krāsa un garšīgs aromāts. Turklāt tā ir ļoti salda garša, tāpēc, to pagatavojot, cukuru vairs nevar pievienot! Apsveriet dažas pastilas no aprikozēm receptes. Mājās šāds deserts nebūs ļoti grūti sagatavojams.

Padomi

Sīkāka informācija par vispārējiem sagatavošanas principiem:

1. Aprikozes kvalitatīvai pastilai jālieto tikai nogatavojušos. Lietojot nepiespiestus augļus (pat nelielā daudzumā), gatavais produkts izrādīsies rūgts.
2. Aprikozes labi jānomazgā, ja ir bojātas vietas, tās jānoņem, noņem kaulus.
3. Sagatavotas pastilas no aprikozēm var būt izgatavotas no svaigiem augļiem vai pēc to termiskās apstrādes.
4. Gadījumā, ja augļi ir ļoti saldie, jums nav jāpievieno cukurs deserta pagatavošanai.
5. Lai pastila mitrinātu mājās, to ieteicams drukāt, krāsnī, multivarkā vai žāvētājā.
6. Ja mastiku izmanto, lai pagatavotu grauzdiņu, tad to vajadzētu pagatavot ļoti mazā ugunī, līdz masa tiek samazināta uz pusi.

Uzglabāšanas veidi

Gatavo glazūru jāuzglabā aukstā vietā, burkā ar vāku vai mazām paplātēm. Ja pastille ir paredzēta ilgstošai uzglabāšanai, tā jāpārklāj ar traukiem ar metāla pārklājiem.

Arizona pastilas recepte

Apsveriet pastilas sagatavošanu saskaņā ar senorecepte. Vispirms jums jāsagatavo kartupeļu biezeni no aprikozēm. Lai to izdarītu, nogatavojies aprikozes, rūpīgi nomazgājiet, noņemiet akmeni. Nolociet augļus traukā, pievienojiet cukuru - pēc diviem ēdamkarotiem uz vienu kilogramu augļu. Ja aprikozes ir salds, cukuru nevar laist. Iegūto maisījumu vajadzētu novietot uz mazu siltumu un pagatavot, pastāvīgi maisot, līdz masa tiek samazināta uz pusi. Pagatavošanas laiks var ilgt vairākas stundas.

Ielieciet kartupeļu biezeni caur sietu, uzlieciet uzpanna, kas vispirms jāpārklāj ar kalcinētu pergamenta papīru. Ja jūs vēlaties iegūt kraukšķīgu pastili no aprikozēm, biezeni vajadzētu izkliedēt ar 0,5 cm slāni, lai mīkstāka un maiga konsistence - 1 cm bieza. Ielieciet sauļošanās saulē, lai izžāvētu pastilu. Kad tas ir mazliet sauss, noņemiet to no papīra un novietojiet uz koka dēļiem. Žāvēšanai vajadzētu būt dažas dienas. Galu galā iegūst blīvu, neslocītu pastili no aprikozēm. To var sagriezt dažādos gabalos vai vienkārši velmēt uz ruļļa.

Pastilla no aprikozēm mājās

Sagatavojiet saldumu, kas neprasa siltumupārstrāde. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami ļoti nogatavoti aprikozes un jebkura vieglā medus (akācija, āboliņš, laima vai kazenes). Vispirms ir nepieciešams mazgāt augļus, noņemt kaulus no tiem un padarīt aprikožu biezenis. Viņam mēs pievienojam medu pēc garšas.

Masa labi sajauc un izplaucas plānasslānis uz cepeškrāsns vai pārtikas plēves pārklājuma. No augšas mēs pārklājam marli (neļaujam saskarties ar pastilu) un nosusināt. Šim nolūkam jūs varat izmantot gāzes krāsni vai elektrisko žāvētāju, vai arī jūs varat vienkārši žāvēt saulē.

Aprikozes elektriskā žāvēšanas mašīna

Šai pastilai mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• aprikozes - 1 kg;
• ūdens - 200 ml;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• citronskābe - 1 g;
• kanēlis - šķipsniņš.

Pirmkārt, aprikozes ir jānomazgā, jāsadalano puses. Ielieciet augļus bļodā un vāra uz vāra, pēc tam noņemiet no karstuma un sasmalciniet tos maisītājā. Šai masai pievienojiet 200 gramus granulētā cukura, samaisiet, ielieciet uz mazu siltumu un gatavojiet, līdz maisījums sakrājas. Tad jums vajadzētu ielej glāzi ūdens tajā, pievieno pārējo cukuru un pievieno kanēli un skābi. Turpiniet gatavot, līdz masa atkal kļūst bieza. Gatavais produkts tiek sadalīts uz loksnēm ar pergamenta papīru un žāvēts elektriskajā žāvētājā. Šī procedūra prasīs apmēram 3 stundas.

Pastila multivarkā

Pastilas sagatavošana no aprikozēm multivarkānotiks divos posmos - vārīšanas ievārījums un pastila žāvēšana. Džamam ņem 0,5 kilogramus aprikozes un 1 ēdamkarote cukura un pievieno multivarkai, ievieto "Cepšanas" režīmā un gatavo stundu, neaizverot vāku. Ja masu samazina uz pusi, noņemiet to no multivarketas bļodas un, ja nepieciešams, pātagu ar blenderi. Ielieciet masu atpakaļ multivarkā, iepriekš eļļojot ar augu eļļu. Kepam vajadzētu būt vienā režīmā 1 stundu, pēc tam novietot uz pergamenta un nosusināt. Ja vēlaties, varat pievienot rīvētus valriekstus vai citus riekstus pastillei. Jau pagatavoto desertu var sagriezt gabalos un ruļļos kokosriekstu vai smilšu pulvera veidā.

Pastilēti krāsnī

Krāsnī pastila žāvēšana prasa daudzmazāk laika nekā svaigā gaisā, saulē. Lai pagatavotu pastilas, mēs ieņemam svaigus skalotus aprikozus bez bedrēm. Augļi var vārīties nedaudz ūdens apmēram desmit minūtes vai blanšēšana verdošā ūdenī. Gatavo maisījumu noslauka caur sietu un novieto uz vāja uguns, pavārs, nepārtraukti maisot, līdz svars tiek samazināts no pusotras līdz divām reizēm. Uz sagatavotās cepšanas lapas mēs izklājam kartupeļus biezeni līdz 2 centimetriem bieziem un ielieciet cepeškrāsnī, sasildot līdz 60-70 grādiem. Ja nav šādas krāsns ar šādu temperatūru, to var ievietot tradicionālā cepeškrāsnī ar viszemāko temperatūru, un nosusiniet ar pastili, kad durvis ir atvērtas. Šī procedūra aizņem apmēram trīs stundas, pastila regulāri jāpārvērš, atdalot to no papīra.

Jūs varat izveidot makaronu desertu dekorēšanai. Lai to izdarītu, jums jāizmanto ļoti nogatavojušies aprikozes, noņemiet, noņemiet akmeņus un sasmalciniet tos maisītājā. Uz plānas kārtas uzlieciet cepšanas loksni ar eļļotu pergamentu un izlīdziniet ar kulinārijas suku. Žāvē cepeškrāsnī, līdz mīklas izstrāde kļūst caurspīdīga. Šo pastilu sagriež plānās sloksnēs kopā ar papīru, ko pēc tam noņem, un pati pastas tiek izmantota, lai dekorētu desertus.

Recepte ar mandelēm

Lai sagatavotu pastilu saskaņā ar šo recepti, būs nepieciešami šādi produkti:

• aprikozes - 2 kg;
• cukurs - 0,8 kg;
• mandeles - 0,2 kg;
• nedaudz kanēļa.

Pirmā lieta, kas jums ir nepieciešams mazgāt aprikožu un ekstrakts nosagriež tos blenderī. Pavatavojiet kartupeļu biezeni zemā siltumā, pavārs, maisot, nenokļūstot uz vārīšanās. Kad maisījums saplīst, ielej tajā cukuru, sasmalcinātus mandeles, kanēnu. Mēs pagatavojam tik daudz laika, cik nepieciešams, lai to uz pusi samazinātu. Mēs izklājam gatavo biezeni 2 cm biezumā uz pergamenta lapas un nosūta to uz iepriekš uzkarsētu krāsni līdz 50 grādiem.