Tritikāle - kas tas ir? Klasifikācija un noderīgas īpašības

Pasaules graudaugu sugas un šķirnes ir atvasinātas vienkāršimilzīgs daudzums. Šo vērtīgo kultūru audzēšana turpinās. No visām nesen iegūtajām šķirnēm tritikāle ir pelnījusi īpašu uzmanību. Kas tas ir un kāds ir šis lauksaimniecības uzņēmums, mēs detalizēti aplūkosim mūsu rakstu.

Mazliet teorija

Iegūstiet kviešu un rudzu hibrīdu, apvienojotabu kultūru priekšrocības, kuras biologi ir centušies kopš 19. gadsimta. Tomēr diemžēl ilgu laiku tas nebija iespējams. Tas ir izskaidrojams ļoti vienkārši. Lieta ir tā, ka starp kviešu un rudzu hromosomām nav ģenētiskas attiecības.

Pirmais šo divu veidu graudaugu hibrīds bijatika iegūta ar parasto krustojumu ilgu laiku - jau 1875. gadā. Tomēr kultūra bija neauglīga. Otrajā paaudzē iegūtais hibrīds tika vienkārši sadalīts vecāku sugās. Protams, tas nebija ieteicams to audzēt.

Zinātnieku panākumi

Ar ģenētikas un audzēšanas attīstību biologi ir ieguvuši panākumuslai uzzinātu, ka auglīgu rudzu un kviešu hibrīdu var izvest tikai, dubultojot hromosomas pirmajā paaudzē. Šī zinātniskās informācijas saņemšanas brīdī jau tāds ir tik daudz dažādu graudaugu. To vācu zinātnieks V. Rimpau secināja 1888. gadā. Hronometu dubultojums hibrīda iegūtajā spontānā veidā.

Šī jaunā kultūras pirmā rinda ir unikālaZemkopības saimniecībās vairāk nekā simts gadus audzētas īpašības. Principā tieši tā ir atbilde uz jautājumu par to, kas ir tritikāle - kas tas ir? Šis neparasts nosaukums jauna veida labībai tika izvēlēts nejauši. Tas notika no kukurūzas (Triti) latīņu nosaukuma pirmās daļas, bet otrā - rudzu (kale).

Klasifikācija

Pašlaik atlases darbi ar tritikāļu (šī kultūras fotogrāfija ir redzama lapā) tiek veikta divos galvenajos virzienos. Bioloģiskie zinātnieki uzlabojas:

• lopbarības šķirnes;
• labība.

Pirmā tritikāles šķirne tiek audzēta pirms ausu audzēšanas, un pēc tam to sagriež zaļajā lopbarībā un sālīšanai. Šādu šķirņu īpatnība ir garums.

Graudaugu veidu tritikāles ievākšana notiekpiena vaska brieduma stadija. Iegūtā raža tiek nosūtīta uzņēmumiem, kas nodarbojas ar lauksaimniecības dzīvnieku jauktas lopbarības ražošanu.

Piemērošanas joma

Protams, mājlopi nav vienīgā sfēravalsts ekonomika, kurā izmanto tritikāli. Kas tas ir, mēs noskaidrojām. Tas ir pilnīgi jauns graudu veids, ko, protams, var izmantot arī miltu ražošanai. Tādēļ vēl viena ekonomikas sfēra, kurā tritikāle tiek plaši izmantota, ir pārtikas rūpniecība.

Ļoti bieži izmanto šīs kultūras miltus, līdzpiemēram, kā piedevu, cepot kviešu maizi. Tās izmantošana ļauj palielināt olbaltumvielu procentuālo daudzumu galaproduktā. Arī tritikāles milti, kam piemīt īpašas īpašības, bieži izmanto konditorejas rūpniecībā. Sakarā ar to, ka tā glutēns ir izcilas kvalitātes, tas ražo ļoti labus smalkmaizītes, kūkas un kūkas.

Papildus gatavo produktu unViens no svarīgākajiem ieguvumiem ir liels viegli pārstrādājamu olbaltumvielu, tritikāļu miltu saturs. Maize, piparkūkas, kūkas utt., Kuras ceptas ar tās lietošanu, ilgu laiku nav iztukšotas.

Šīs graudikultūra un alus darīšana. No tā iegūtais iesals ir augsta fermentatīvā aktivitāte. Tritikālas misa vienlaikus atšķiras nedaudz tumšākas krāsas nekā miežu, un alus no tā izrādās mazāk spēcīgs.

Audzēšanas īpatnības

Neskatoties uz milzīgo noderīgo īpašību skaitu,"kviešu" tritikāles rūpnieciskā atzīšana bija tikai nesen. Pirmo reizi laukus ar šo dažādo labību sēja tikai Kanādā, ASV un Ungārijā 1970. gadā. PSRS tritikāle sāka augt 1976. gadā (Ukrainā).

Diemžēl, šīs kultūras ieviešanas processlauksaimnieciskā ražošana joprojām ir ļoti lēna. Iemesli, kādēļ eksperti redz, pirmkārt, par dažiem šīs kultūras audzēšanas sarežģījumiem. Jo īpaši tas attiecas uz lopbarības tritikāles šķirnēm.

Skābbarībai šī šķirne tiek pļaujama stadijāausu - tas ir, kad tas joprojām ir diezgan zems. Pie piena vaska brieduma, kultūrai jau ir ļoti augsts stublājs, un tā rezultātā arī tā tiek uzlikta. Tāpēc lauksaimniekiem ir ļoti grūti savākt tritikāles sēklas. Lauksaimniecîbas uzçmumu darbiniekiem ir jânodroðina un jâ saòemta stâvokïa materiâls, izmantojot speciâlas, technologiski diezgan sareþtîtas metodes.

Graudaugu šķirnes arī šajā kultūrāĪpaša atzīšana vēl nav saņemta. Šajā gadījumā jautājums ir galvenokārt par dažu Krievijas lauksaimnieku konservatīvismu un dažu analfabētismu. Lauksaimnieki vienkārši nejūtas kā audzēšanas tritikāle. Protams, viņi to zina. Tomēr viņu vidē joprojām ir viedoklis, ka otrajā paaudzē tritikāle sadalās vecāku formās. Fakts ir tāds, ka šīs kultūras laukos rudzi un kviešus ļoti bieži atrod tīrā veidā.

Tomēr, lai sadalītu vai patpēc vecuma graudu tritikāle pēc definīcijas nevar. Rudzi un kviešus savā laukā aug vienīgi tāpēc, ka ražas novākšanas laikā tiek sajaukts stādmateriāls. Lai to nepieļautu, pirms sēšanas vienkārši jātīra kombains.

Tritikāles priekšrocības

Šīs jaunās labības šķirnes vērtībagalvenokārt saistīts ar to, ka tajā ir apvienotas labākās kvalitātes kultūras, piemēram, kvieši un rudzi. Tritikāle no pirmā vecāku formas "ieņēma" izcilas graudu īpašības, un no otras - ziemas izturība un nepretenciozitāte aprūpes jomā. Iznākuma ziņā šī kultūra, pateicoties daudzkrāsainai (kā kviešu) un krupjošai (kā rudziem), pārsniedz abas vecāku formas.

Cita starpā, tritikāles priekšrocības ir šādas:

• labi attīstīta sakņu sistēma;
• pašapputes spēja.

Vai šī kultūra ir vēl viena interesantaiezīme. To var audzēt apgabalos ar diezgan augstu radioaktīvā piesārņojuma pakāpi. Tas ir vienkārši paskaidrots. Fakts ir tāds, ka tritikāle praktiski neizmanto radionuklīdus no augsnes.

Noderīgas īpašības

Izaudzējiet šo kultūru pārtikai un pārtikaiIeteicama nozare galvenokārt tādēļ, ka ir liels olbaltumvielu saturs. Saskaņā ar šo rādītāju, tritikāles graudu pārsniedz kviešu 9,5%, miežu un kukurūzas - par 40%. Turklāt šīs kultūras olbaltumvielai ir arī ļoti labs aminoskābju sastāvs.

Papildus kvalitatīvām olbaltumvielām, tritikālajiem miltiemsatur tādas lietderīgas mikroelementus kā kālija, fosfora, vara, mangāna uc Tas satur arī PP, B, E grupas vitamīnus. Šīs miltu diētas īpašības padara to par ļoti piemērotu produktu veciem cilvēkiem, sportistiem un visiem tiem, kas tiek izmantoti, lai skatītos viņu figūru.

Cepšanai šis noderīgais produkts var būtizmantot ne tikai rūpniecībā, bet arī mājās. Daudzas mājsaimnieces atzīmē faktu, ka tritikālas miltu pīrāgi, putraimi, kūkas un cepumi ir daudz lieliskāki nekā parastie kviešu milti. Protams, jūs varat cept no šī pusfabrikāta un mājās gatavotu maizi vai maizi. Šādu produktu īpatnība ir patīkama, salda drupatu garša. Bet tritikālas miltu kārta kļūst mazliet raupja un saplaisājusi. Tāpēc visbiežāk šis produkts tiek izmantots vienādi saldumu cepšanai.

Izmantošana lauksaimniecībā

Barības graudu tritikāle visbiežāk ir cūkas un mājputni. Izveidoja faktu, ka, aizstājot tos ar 40% no normālas barības, palielinās svara pieaugums, piemēram, cūkas par 18-30%. Tā kā tritikāle sāk novērtēt diezgan vēlu, tā var aptvert "logu" starp ziemu rudzu un daudzgadīgo zālaugu kātiem.

Šīs barības šķirņu priekšrocības papildusno visām citām lietām, ir fakts, ka viņš ēd lauksaimniecības dzīvniekus daudz labāk nekā rudzi un kviešus. Tas galvenokārt saistīts ar augstu tritikāles saturu graudos un zaļajās vielās, piemēram, karotinoīdos un cukurā.

Dažreiz tiek saīsināts ausēšanas stadijātos izmanto arī liellopu barošanai. Tas ļauj palielināt piena ražu par 15-17%. Tiek uzskatīts, ka lopu īpašo vērtību raksturo lopbarība, kas savākta no tām jomām, kurās šo kultūru audzēja vienlaicīgi ar etiķi vai rapšu. Šī audzēšanas metode ļauj jums iegūt vislabāko līdzsvaru attiecībā uz barības proteīnu, vitamīniem un mikroelementiem.

Tritikāle: šķirnes, kas audzētas Krievijā un Ukrainā

Visa šīs jaunās kultūras audzēšanas laikā tika audzētas vairākas tās ļoti produktīvās šķirnes. Starp labākajiem ir:

• ADM-8 un 11.
• Kijevas graudu barība.
• Kijeva ir priekšlaicīga.
• Valentīna 90.
• Torņado.
• Zenīts no Odesas.

Arī ļoti populāra ir ziemas tritikāleVidēji nogatavojušies augsti Papasuevskoye šķirnes, kam raksturīga augsta izturība pret apmešanos un nolaišanu. Lai atrastu populārās tritikāles šķirņu sēklas, šodien ir visvieglāk, izmantojot internetu. Viņi maksā apmēram 16-18 rubļus. par kilogramu.