Bāra biznesa plāns. Veiksmes sastāvdaļas

Ja jums ir pieejama bezmaksas rīcība100-150 tūkstoši $ un lieliska vēlme izmēģināt restorānu biznesu, jūs varat sākt ar krogu vai suši iestādi. Neatkarīgi no izvēlētā virziena, jums būs jāsagatavo biznesa plāns pub vai nelielai kafejnīcai. Piemēram, jūs varat apsvērt iespēju atvērt suši bāru. Pirmkārt, jums ir jāizlemj par uzņēmējdarbības primārajiem un sekundārajiem aspektiem. Tas viss pilnībā atspoguļos bāra biznesa plānu.

Sāciet

Lai sāktu ar to, ir nepieciešams analizēt pašreizējoiestādes ne tikai rajonā, bet arī pilsētā. Ja ir liels skaits konkurentu, tad ir vērts savā darbā ieviest zināmu murgu, kas atšķir jauno bāru no kopējās masas. Uzziniet Japānas valsts svētkus. Jaunais gads austrumu kalendārā vai Sakura ziedu festivāls var būt tematiskās dienas restorānā. Galu galā klients nāk ne tikai izmēģināt Japānas virtuvi, bet arī pieskarties savām tradīcijām un kultūrai. Suši bāra biznesa plānā būs jāmaksā par telpas īri. Vēlams, lai nākamā institūcija būtu kājās. Laba izvēle tās atrašanās vietai var būt biroju un tirdzniecības centru zona

Istaba

Sākotnēji jūsu bāra biznesa plāns ir labāksSkaties uz nelielu telpu, kuras izmērs nepārsniedz 100 kvadrātmetrus. metri. Šajā zonā var izmitināt apmēram 30-40 vietas. Turklāt jums ir nepieciešams mazliet mazināt virtuves platību, aptuveni 50 kv.m.

Interjera dizains

Dekorēšanas telpu labāk dot rokāsprofesionāli dizaineri. Zālē jābūt plašam, gaišam, ar krāsu skalu, kas uzlabo noskaņojumu. Ieteicams dot mīkstās pasteļkrāsas ar kontrastējošu krāsu elementiem. Japāņu stils nepieļauj pārāk sliktu situāciju, un ne katram klientam tas patīk. Oriģinālajā iekšējā apdare izmantos vienkāršas taisnas līnijas dekoru priekšmetus ar zīda un rīsu papīru. Bārā nav nepieciešams iegremdēt lielu daudzumu mēbeļu, vislabāk ir to pārvaldīt ar minimumu.

Iekārtas

Lai pagatavotu suši, nav nepieciešams daudz virtuves iekārtu. Tādēļ bāra biznesa plāns ir vērts iegādāties dažus pamata veidu ierīces:

- profesionāla rīsu plīts;

- termoss, kas paredzēts gatavo rīsu uzglabāšanai;

- saldēšanas iekārtas;

- Dažādi virtuves piederumi un īpašie piederumi.

Runājot par ledusskapi, nesteidzietiesizveidojiet baru savā biznesa plānā. Varbūt jums tas nebūs jāpērk. Pastāvīgajiem klientiem piegādātāji var laipni nodrošināt savu iekārtu produktu uzglabāšanai.

Virtuve

Lai iegūtu popularitāti šajā segmentārestorānu bizness, jums būs nepieciešama lieliska pārtikas kvalitāte. Japāņu virtuvē visas sastāvdaļas tiek importētas. Tāpēc neiegādājieties produktos, jo viens mazs neveiksmes var ievērojami ietekmēt iestādes reputāciju. Pērciet pareizos rīsus un labās zivis ir labāk ar pārbaudītiem un pārbaudītiem piegādātājiem.