Vasaras kafejnīca ir lieliska sezonas biznesa ideja. Tomēr, lai padarītu šo uzņēmumu rentablu, jums rūpīgi jāpārdomā nākotnes iestādes koncepcija un jāņem vērā visas nianses. Kāds vasaras kafejnīcas aprīkojums ir vajadzīgs, un ko vispirms var atteikties?
Izvēlieties iestādes formātu
Vasaras kafejnīcas ir atšķirīgas, un katra no tāmir vērsta uz noteiktu kategoriju apmeklētāju. Daži no tiem ir paredzēti ātrai uzkodai un atpūtai, bet citi var organizēt pilnu maltīti vai romantisku vakaru. Neaizmirstiet par tautas formātu "kafejnīca-nakts diskotēka". Atkarībā no iestādes jēdziena tiek veidota izvēlne. Tajā var baudīt tikai dzērienus un gatavas uzkodas vai pašu maltītes. Attiecīgi vasaras kafejnīcas iekārtas jāizvēlas atkarībā no iestādes vajadzībām un personāla veiktajām operācijām.
Obligāts minimums
Kuri izvēlnes vienumi ir visvairāk pieprasīti siltāsezona? Tas ir taisnība, tas ir saldējums un dzesināti dzērieni. Tādējādi vasaras kafejnīcas darbam būs nepieciešami ledusskapji. Vasaras siltumā ne mazāk populāri ir rūpnieciskā iepakojuma stiprais alus un zemas kvalitātes alkoholiskie dzērieni. Daudzi putu dzērienu piegādātāji sezonas nomas laikā piedāvā Kegi un ar to saistīto aprīkojumu. Uzmanību: lai pārdotu alkoholu kafejnīcā, būs nepieciešama īpaša atļauja. Pavadošās alus preces ir gatavas uzkodas: dažādi krekeri, čipsi, uzkodas. Šādiem izstrādājumiem parasti nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi, tomēr veikalā izmantojamo vitrīnu rotāšanai nav nevietā. Turklāt faktiskais aprīkojums vasaras kafejnīcai - elektriskā tējkanna un mikroviļņu krāsns. Ja vēlaties viesiem piedāvāt vairākas kafijas vietas, kafijas automāts būs noderīgs pirkums.
Virtuves aprīkojums vasaras kafejnīcai
Ievērojami paplašināt apmeklētāju auditorijuēdināšanas uzņēmumus var palielināt, palielinot ēdienkaršu vienību skaitu. Pat relatīvi nelielā vasaras kafejnīcā jūs varat veiksmīgi aprīkot virtuvi. Ļoti populāri ir šašliku kebabs un citi ēdieni, kas vārīti uz grila. Kādu ierīci vasaras kafejnīcai izvēlēties šādu ēdienu pagatavošanai? Tam būs pietiekami, lai būtu viena plāksne, liela trauku vai elektriskais grils. Jums būs nepieciešams arī atsevišķs ledusskapis, kurā jūs varat uzglabāt ēdienu. Lieliska iegāde Fryer - šī ierīce ļauj gatavot dažādus uzkodas un sānu ēdienus, piemēram, daudzi no jūsu mīļākajām "frī kartupeļi". Vasaras kafejnīcas vasaras zonu aprīkojumam jānodrošina sanitāro un higiēnas standartu ievērošana. Vispirms tas ir nepieciešams, lai atrisinātu problēmu ar ūdens piegādi pārtikas mazgāšanas un traukus, aprīkot attiecīgo zonu. Ir arī svarīgi organizēt tualeti darbiniekiem un apmeklētājiem. Labs risinājums - kabīnes, sausās skapji, tie ir zemo cenu un ērti pārvadāšanai.
Vasaras kafejnīcas "zāle" apdare
Sezonas ēdināšanas iestāde varesiet atvērti labiekārtotā verandā, atklātā vietā vai zem īpašas telts kupola. Ja kafejnīcā nav jumta, pārliecinieties, ka domājat par to, ka viesi tiek aizsargāti no saules, pietiekamā daudzumā iegūstiet īpašus lielus lietussargus vai sakārtotu kopīgu lapeni visai teritorijai. Ir svarīgi arī padomāt par ēdiena gatavošanas zonas izolēšanu no "zāles". Tas būtu lieks un bāra letes uzstādīšana, ja viesmīļi apkalpo apmeklētājus, šis interjera elements var dekoratīvi funkcionēt un paslēpt bāru aprīkojumu no viesiem. Kādas mēbeles vasaras kafejnīcām vislabāk atbilst? Visizplatītākie ir plastmasas vai koka galdi, krēsli un soliņi. Priekšrocības ir acīmredzamas - aprūpes vieglums, mobilitāte, uzglabāšanas ērtība. Vēl viens svarīgs jautājums ir ēdienu un aksesuāru izvēle viesiem paredzētajiem ēdieniem un dzērieniem. Attiecībā uz "bistro" kategorijas uzņēmumiem optimālais lēmums ir vienreizlietojamo ierīču, brilles un plākšņu izmantošana. Ja kafejnīca ir izvietota kā garīgās atpūtas un ilgstošu sapulču vieta, ir lietderīgi iegādāties skaistu stikla vai plastmasas traukus, kas paredzēti izmantošanai atkārtoti. Kā redzat, vasaras kafejnīcu aprīkojumam nav pārāk dārgas, un šajā jomā ir iespējams uzsākt uzņēmējdarbību ar nelielu sākuma kapitālu.</ p>
