Grill "Salamander" (Salamander): klientu atsauksmes

Restorānu, kafejnīcu un citu iestāžu izvietojumsĒdināšana paredz stingrus ierobežojumus īpašniekiem. Tas attiecas ne tikai uz brīvu vietu, bet arī uz sagatavošanas procesiem. Kulinārijas uzdevumi ir jārisina pēc iespējas ātrāk, neietekmējot pārtikas kvalitāti. Šajā ziņā profesionāli grili var ievērojami izmantot, ietaupot laiku, lai pārtikas produkti būtu optimāli. "Salamander" tipa modeļi vienlaikus dod vairākas priekšrocības: iekārtas kompakums, apkures ātrums un siltuma efekta nekontaktējais princips produktam, kas novērš nepieciešamību pēc eļļas.

Grila "Salamander" iezīmes

Apkures iekārta SalamanderNodrošina vienmērīgu visu ēdienu iesildīšanu, ļaujot gatavot noteiktu temperatūras režīmu. Elementi apkurei (sildelementus) ir izkārtoti augšējā grilēšanas zonā, kas nodrošina efektīvāku ietekme uz produktiem. Tajā pašā laikā grilu "Salamander", atkarībā no versijas var tikt pakļauts korekciju augšējā apkures zonas - it īpaši, tas ir iespējams, lai tuvinātu vai ārā no tīkla, uz kura pārtika ir laista. Temperatūras diapazons, kādā grils var nodrošināt siltumu, svārstās no 0 līdz 300 ° C. Režīms tiek kontrolēts ar īpašu termostatu. Pašreizējās modeļiem tipa griliem "Salamander" līmenī, lai sasniegtu maksimālo apkures notiek tikai 5 minūtes. Starp modernizēšanu šāda aprīkojuma var minēto smērvielu kolekcija paplāte un plaukts izkārtojuma produktus.

Grilu šķirnes

Ir Salamander grila trīs versijas. Tie ir gāzes, infrasarkanie un elektriskie modeļi. Vislabvēlīgākās atbildes nāk uz infrasarkano staru ierīču adresi, jo to priekšrocības visvairāk izpaužas darbības procesā. Jo īpaši infrasarkanie grili nodrošina ātru TEN darbību, vienlaikus nepārvietojot gaisu telpā. Elektriskie modeļi daudzos veidos ir līdzīgi infrasarkano staru grupas pārstāvjiem, bet tiek uzskatīti par dārgākajiem, jo ​​tie patērē daudz enerģijas. Tomēr elektriskais grils "Salamander" joprojām ir visvairāk pieprasīti ēdināšanas uzņēmumu virtuvē, ļaujot kvalitatīvi un bez grūtībām cept gaļu, zivis, maizes izstrādājumus, kā arī dārzeņus. Modeļiem, kas darbojas ar gāzi, var būt no 1 līdz 6 degļiem. Parasti tos izmanto ielu tirdzniecības vietās, sasildot pusfabrikātus, bulciņas, picas utt. Saskaņā ar šādu iekārtu īpašniekiem tas ekonomiski patērē degvielu, bet drošības ziņā tas ir zemāks par elektriskiem un infrasarkaniem analogiem.

Atsauksmes par Bartscher griliem

Vācu ražotāja Bartscher modeļiparādīt atsauces pieeju šīs iekārtas attīstībai. Starp šīs zīmola grilu lietotājiem ir īpašnieki un respektēti restorāni, kā arī nelieli uzkodu bāri, kas liecina par plašu modeļa līniju. Tajā pašā laikā lietotāji atzīmē plašu funkcionalitāti, kas tiek piešķirta pat standarta grillam. Liecības jo īpaši liecina, ka ar nelielu TEN ekspluatācijas zonu un mazu jaudu šāda iekārta var nodrošināt efektīvu apkuri, pateicoties pareizai režģa korekcijai. Protams, dārgākajās versijās iespējas ir daudz plašākas. Piemēram, Bartscher atbalstītāji jo īpaši novērtē kompaktas grīdas, ergonomiskos skārienpanņus un kopumā iekārtu drošību.

Atsauksmes par Airhot

Ķīniešu zīmols Airhot parāda vairākuscita pieeja tādiem grila veidiem kā "Salamander", kam ir arī ievērojama ventilatoru daļa apkures iekārtu tirgū. Kā paši lietotāji saka, pirmām kārtām tā ir praktiski modeļi, kuru spējas tiek īpaši asinātas īpašām vajadzībām. Kaut gan populārs un universāls grils "Salamander" no uzņēmuma Airhot, modificējot SGE-460. Arī lineā jūs varat atrast modeļus ar ietilpību līdz 4 kW, kas aprīkoti ar divām darba virsmām. Šīs īpašības norāda uz augsto ķīniešu aprīkojuma efektivitāti. Tomēr vairākos piemaksu grilos šādus izstrādājumus ir grūti piegādāt. Fakts ir tāds, ka Airhot ierīces konstrukcijas un ergonomikas ziņā zaudē Vācijas un Itālijas analogus.

Cik tas maksā?

Cenu izplatīšana ir ļoti plaša, tāpat kā, protams, unGrila "Salamander" tehnisko un strukturālo datu atšķirības. Sākotnējo cenu segmentu veido iekārtas, kurās tiek nodrošināta tikai viena fiksēta sildvirsma. Šādas ierīces ir pieejamas 15-20 tūkstošiem rubļu. Parasti tas ir kompakts aprīkojums; To var izmantot nelielās kafejnīcās vai ielu tirdzniecības vietās, lai nodrošinātu, ka darbībai ir nepieciešams neliels grils. Cena ir 35-50 tūkstoši rubļu. jau attiecas uz modifikācijām ar divām gatavošanas virsmām ar jaudu 2 kW. Kā redzat, izmaksas palielinās, palielinot jaudu un paplašinot funkcionalitāti.

Visdārgākie modeļi tiek lēsti 90-100 tūkstoši. rubļi, bet tas nav ierobežojums. Šādām augstām ražotāju prasībām vienlaicīgi ietekmē vairāki faktori. Pirmkārt, tas ir zīmols. Parasti franču, itāļu un vācu grili ir dārgāki nekā citi. Turklāt svarīgs ir materiāls, no kura tiek izgatavots pamats. Kā eksperti atzīmē, lai izvēlētos labāko grilu, ir jāvadās pēc nerūsējošā tērauda kvalitātes. Nākamais augsto izmaksu faktors ir papildu aprīkojums un liela jauda, ​​kas sasniedz 5 kW.

Secinājums

Ne katra iestāde var atļautiesiegādājoties grilu, kura vērtība ir 30-40 tūkstoši rubļu. Šajā sakarā ir svarīgi ņemt vērā virtuves pieprasījumus - ir pilnīgi iespējams, ka darba efektivitāte un ēdiena gatavošanas kvalitāte ar šādu aprīkojumu maksās pats par sevi. Galu galā tas nav nekas, ka Salamander grils mēģina izmantot dažāda līmeņa dzirdināšanas iestādes. Pakalpojuma ātrums un kulinārijas procesa nodrošināšanas ērtības joprojām rada augļus. Turklāt ražotāji piedāvā plašu izvēli, piedāvājot gan budžeta segmenta zemu izmaksu versijas, gan augstas veiktspējas daudzfunkcionālos modeļus cienījamiem restorāniem un viesnīcām.